Uma pesquisa inglesa, divulgada pela BBC, bateu o martelo. O melhor óleo para cozinhar é mesmo o azeite. Em segundo lugar vem a manteiga, a banha animal e a Canola. E por último o óleo de milho e girassol.
Para chegar a essa conclusão os estudiosos analisaram a produção de aldeídos, gerada a partir do aquecimento do óleo, e que ajudam na formação de doenças cardíacas e cancerígenas.
